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西安澜丰餐饮汉中热米皮小吃技术培训
汉中面皮（Hanzhong-Mianpi），是陕西???南部汉中地区着名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、*等时令小蔬，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
当地人 所谓的"汉中热面汉中热米皮热出新高度皮"一般主要采用米浆为原料，偶尔也有以小麦面粉调浆(当地称"面面皮")或在米浆、面浆中混以其它淀粉制作的，但未强调"面面皮"的均为米浆制作。
汉中热米皮澜丰技术培训，汉中面皮是"汉中风味小吃四绝"**，其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮子。
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西安澜丰餐饮热米皮培训须知：
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培训项目陕西特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、米线、鸭血粉丝汤、卤鸡蛋、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。?
街边小吃：西安烧烤 土豆片夹馍 里脊肉夹馍 无骨鸡柳 杂粮煎饼 关东煮 手抓饼麻辣串串香 油炸菜夹馍 高山小土豆 狼牙土豆 土渣烧饼 鸡蛋灌饼 烤面筋?

特色早餐：肉丸胡辣汤 托托馍 卤汁豆腐脑 蒸碗豆腐脑 牛肉丁胡辣汤 无矾油条 煎饼果子 豆花泡馍 西安菜夹馍 杏仁油茶 (荷叶饼粉蒸肉 秘料小笼包 五香水煎包 五谷豆浆?