蘸水面培训 学习蘸水面技术 陕西杨凌蘸水面做法教学

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杨凌蘸水面的做法：
第一步：面粉加入淡盐水，用手揉成光滑的面条，醒上十来分钟再揉一次。
第二步：小白菜、苜蓿或者芹菜等洗净切好，西红柿切块，大葱切丁，鸡蛋打散。
第三步：把面赶成一张大面片，切成3-125px宽的面条待用，盖上湿布醒十来分钟
第四步：把葱姜蒜等在锅里爆炒，加入西红柿翻炒，待西红柿略化开加入适量水，煮开加入盐、味精、胡椒粉、酱油等。
第五步：烧水下面条，下面条时用力拉面条至原来的2倍多，再反复的用力弹面，把面的韧性释放，放入锅中，锅里面**次开锅后，放入小白菜、苜蓿或者芹菜等，再次开锅可以盛出；
第六步：把做好的汤汁盛在碗中加入辣椒油和香油，面条一根根捞到碗里食用！西安正宗小吃培训中心拥有2000平米专业培训基地，专业做小吃培训，拥有属于公司自己的绝密配方，培训出的学员，生意兴隆，受到当地食客的欢迎，其核心就是正宗餐饮的小吃味道好。
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