面食培训biangbiang面技术教学 学习biangbiang面做法

Biang biang面是陕西关中民间传统的风味面食。关中人较基本较普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”。biang biang面的特性，通常是手工擀成长宽厚的面条。关中有个名谣：“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”，就是来形容这个字的。
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老陕面培训流程：
1.和面技术学习和面条手法培训。
2.搓条、醒面条技术培训
3.扯面技术培训
4.机器面制作流程
5.面条的保存技术
6.面条口味的制作油泼面、炸酱、西红柿鸡蛋等。

西安澜丰陕西面食培训方式：
1、将特制的全套核心配方和制作技术进行传授，自己能够独立经营。
2、教学一般都是从原材料开始学习。
3、传授配方-有师傅手把手细致教学，（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习。
4、从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，不限制学习时间，*，确定每个学员能够独立开店经营。